參觀工廠 | 博多飲食文化館 Hakuhaku

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參觀工廠

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明太子的製作方法
有趣和學習的工廠參觀

您可以分三個部分觀察製作明太子的過程：酸洗室、稱重室和包裝室。
另外，稱重體驗遊戲等，
您可以在玩樂的同時了解明太子。

酸洗室
從製作決定口味的秘製醬料，
即使是需要熟練技巧的醬汁，
製作美味的明太子從這裡開始。

製作美味的明太子從製作秘製醬料開始。您可以看到生鱈魚子是如何分類的，如何檢查質量，以及如何根據鱈魚子的狀況塗抹醬汁。

  • 這是製作美味明太子所必需的秘密調料。
  • 每個鱈魚子都會被撿起並檢查大小、柔軟度和瑕疵。
  • 在明太子上撒上紅辣椒粉，可以調節明太子的辣度。
  • 醬汁的用量根據鱈魚子的大小、軟度和狀態來調整。

稱量室
工作人員熟練的稱重技術，
世界上第一台支持該技術的機器。
不斷發展的明太子工廠！

將熟化完成的明太子稱量到預定量並裝入容器中。 2019年，引進了世界上第一條可以自動稱量明太子並將其裝入容器的生產線。 Fukuya 的自動稱量機稱量不同重量的明太子，瞬間選擇它們，並自動將它們放入容器中。明太子質地柔軟，容易損壞，但使用這台機器，您可以像用手一樣輕柔地處理它。

  • 需要熟練的技術才能將不同大小的明太子稱成相同的重量。
  • 引進世界第一條生產線，實現了高水平的平均工作能力。
  • 自動稱重機的工作速度比正常快3倍。
  • 將薄膜貼在容器上。

包裝室
製造的明太子經過嚴格檢查和包裝。

然後嚴格檢查製成的明太子，以確保沒有混入異物，並妥善包裝。

  • 貼上薄膜後，蓋上蓋子。
  • 裝箱指定數量。
  • 將裝有產品的紙板移到貨盤上。
  • 出廠發貨。

在與工廠工人競爭的遊戲中挑戰自己！
迅速地！準確！你能做到嗎？

工廠參觀期間，我們準備了各種解說角和動手游戲，您可以邊玩邊學。

關於參觀工廠

營業時間
10:00-16:00（最後入場時間 15:30）
  • *工廠營業至下午2:00左右，所以我們建議早上參觀工廠。
關閉日
每週二、週三、年末年初

*博物館可能會因維護等原因暫時關閉。

入場費
大人（中學生以上）300日元，
小學生以下免費
  • ※小學生以下請在家長或監護人的陪同下入場。
  • * 團體價格適用於 20 人或以上的團體，包括小學生或以下的團體。
預訂

對於 10 人或以上的團體，請通過團體預訂申請。

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